Le laboratoire départemental d'oenologie
Agriculture et ruralité
Le laboratoire oenologique départemental, situé à Gaillac, est un outil technique que le Département a voulu mettre au service du développement de la viticulture tarnaise.
A ce titre, il constitue un maillon technique important de la filière viticole départementale.
Le laboratoire offre une technicité performante au service des viticulteurs gaillacois et fait référence dans notre région.
L’amélioration de la qualité des vins de Gaillac qui doit beaucoup à cet outil est un encouragement pour tous les acteurs de cette filière.
85 500 dosages ont été réalisés soit plus de 24 500 échantillons de vins ou moût.
108 contrats de suivis oenologiques sont souscrits avec le laboratoire.
98 contrats sont assurés par les oenologues du laboratoire, 10 par les techniciens de la Chambre d'Agriculture.
Les actions
Dosages et analyses
Sur échantillons de vin de mout ou de raisin (controle de maturité)
Suivis et conseils œnologiques :
Des conseils permanents et des Contrats de suivis oenologiques sont proposés aux les vignerons gaillacois.
Analyses officielles :
Notamment pour l'agrément des vins, la commercialisation et l'exportation.
Formation :
Le laboratoire est un organisme agréé de formation continue qui propose des cycles de formations en oenologie et dégustation auprès des professionnels (vignerons, cavistes, restaurateurs) mais aussi des séances de découverte de la dégustation en direction des consommateurs.
L'expertise oenologique :
Des produits oenologiques (levures, enzymes, colle...) sont testés régulièrement au laboratoire.
Participation à l’activité viti-vinicole départementale :
• Le laboratoire participe aux actions menées par les différents organismes viti-vinicoles tels que la Maison du Vin, les Syndicats des AOC, des VDP, des Caves Particulières, de la CUMA Oenologique, SICA des Vignerons de Gaillac,la Société Coopérative de l’Abbaye St Michel, l'Association des Oenologues de Gaillac, leConcours des Vins de Gaillac, la Fête des vins...
• Coordinateur du Centre Technique du Vin qui regroupe le laboratoire et l'INAO, il participe aux actions techniques pour les professionnels (ex : préparation aux vendanges, bilan de campagne,vulgarisation des nouvelles techniques oenologiques, recherche et expérimentation avec ITV...)
[ Contact ]
52 pl Jean Moulin
81600 GAILLAC
Tél. : 05 67 89 62 72
Fax : 05 63 57 31 52